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電加熱是將電能轉換為熱能的過程。自從發現電源通過導線可以發生熱效應之后，世界上就許多發明家從事于各種電熱電器的研究與制造。電熱的發展及普及應用也與其它行業一樣，遵循著這樣一個規律：從先進電加熱器的國家逐步推廣到世界各國；從城市逐步發展到農村；由集體使用發展到家庭、再到個人；產品由低檔發展到高檔。十九世紀處于萌芽階段的電熱電器大都是拙劣的，早出現是用于生活的電熱電器，1893年電慰斗的雛型首在美國出現并使用，接著到1909年出現電灶的使用，那是在爐灶中放置電加熱器，也就是說加熱從柴禾轉移到電氣，即從電能轉變為熱能。但是真正電熱電器工業的急速發展，卻是在用作電熱元件的鎳鉻合金的發明之后。1910年美國首先研制成功用鎳鉻合金電熱絲制作的電慰斗，這就從根本上改善了電慰斗結構，使用慰斗迅速得到普及。到1925年在日本出現在鍋中安裝電熱元件的產品，成為現代電飯鍋的原形。在這階段工業上也出現實驗室用電爐，熔膠爐、暖氣器等電熱產品。1910年至1925年是電熱電器歷史上的大發展階段，在家庭和工業方面，電熱電器各種品種的出現和普及應用都得到了急速的發展，而尤以家庭方面為甚。所以鎳鉻合金的發明是奠定了電熱電器工業發展的基礎。
二十年代以后在新的應用發展方面沒有上一時期多，但是在這階段內所有各種電熱電器都曾重新設訂而不斷改良，成為防爆電熱電器歷史上的提高階段。在家用電熱電器方面，各種器具都設計得更為美觀、耐用和堅固，而且大部分都有自動溫度和時控制，所以運用不不得法、耐用和堅固，而且大部分都有自動溫度和時間控制，所以運用不得法、溫度不合和發生災的可能性都可免除。象電灶，烤包器、烙餅器等都有自動控制。同時制造用料也加以改良，如采用質量良限的A級鎳鉻絲，用氧化鎂或氧化鋯作絕緣體等。在工業方面，也和家用加熱器具一樣，使用了自動控制裝置及改用良好的材料，如熔臘鍋、熔鉛爐、各種大型烘爐、熱處理爐等都得到普遍的提高和應用。到四十年代以后，由于美國科學技術進步、電費便宜、發了戰財、收入相對較高等原因，促成電熱電器進入普及階段。1940年電慰斗在美國家庭普及率達到了解情況%。解放前中國由于受到帝國主義侵略和反動派的統治，電熱電器工業一直處于非常落后的狀態。解放后才得到不斷發展，特別是在產品品種、數量和應用普及率上進入一個突飛猛進的階段。
導熱油電加熱器常見故障：
1.無法加熱（電加熱器內部電熱絲燒斷或接線盒處斷線）
2.電熱管破裂或斷裂（電熱管裂縫，電熱管被腐蝕破裂等情況）
3.漏電（主要是自動斷路器或漏電保護開關跳閘，電熱管無法加熱），通常這種情況的故障占電加熱器故障的90%以上
風道加熱器故障的處理方法：
1.如果加熱器無法加熱，而電熱管內部斷線，無法修復的話就只能更換；如果是線路或接頭斷路或松動可以重新連接。
2.如果是電熱管破裂或斷裂，那么只有更換電熱管。
3.如果是漏電就要確認漏電點，分情況考慮。如果是是電熱管本身，可用烤箱烘烤；絕緣阻值上不去的話，那可能要更換電熱管；如果是接線盒進水用熱風槍吹干；導線破皮的話可用膠布包纏好或更換電線。
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